No cenário diversificado da gastronomia há muitas receitas que vieram através dos imigrantes e ganharam adaptações, conquistando o paladar e coração dos brasileiros, se destacando muitas vezes não apenas pela sua riqueza de sabores, mas também pela história que carregam consigo - Um desses tesouros gastronômicos é o chineque, um alimento típico da Alemanha, que hoje faz parte da história e da mesa dos joinvilenses.

Com a chegada desses imigrantes, trouxeram-se não apenas técnicas e ingredientes, mas também uma rica tradição culinária que se mesclou harmoniosamente com a cultura local. Das festas tradicionais ao dia a dia, ele se tornou-se símbolo de celebração e união familiar, criando memórias afetivas em torno da mesa que carregam seu sabor.

TRADIÇÃO E SABOR

Massa leve e farofa crocante, por sua vez, é cuidadosamente preparado para atingir o equilíbrio perfeito.

Venha conferir a receita tradicional que faz parte da vida de milhares de catarinenses:

RECEITA DO CHINEQUE DA CONFEITARIA AMOR & CANELA DE JOINVILLE:

INGREDIENTES MASSA

750g Farinha de Trigo

1 Ovo

Sal a gosto

10g Fermento

Água ao ponto

50g Açúcar refinado

60g Manteiga

INGREDIENTES FAROFA

Raspas de limão

100g Açúcar refinado

83g Margarina

4ml Essência de baunilha

200g Farinha de Trigo

MODO PREPARO FAROFA

Em um recipiente e misture o açúcar, manteiga, essência de baunilha e raspas de limão e misture, até ficar homogêneo. Após acrescente o trigo, até formar a farofa.

MODO DE PREPARO

Separe todos ingredientes secos da massa e misture bem, coloque numa batedeira na velocidade lenta, aos poucos vá acrescentando os itens molhados até a massa dar ponto de véu.

Retire a massa e deixa descansar por 10 minutos, após esse tempo separe em pedaços menores de 100g, deixe dobrar de tamanho, coloque na forma e pincele uma gema. Em seguida, jogue a farofa e coloque no forno pré aquecido a 180 graus, por 30 minutos (pode variar de acordo com o forno utilizado).

Após é só saborear com um delicioso café!

A Confeitaria Amor&Canela se orgulha de manter a tradição tão apreciada pelos catarinenses e todos os dias produz fornadas deliciosas de chineque! Você está convidado a experimentar essa iguaria tão amada.

@amorecanela - Rua Dr João Colin, 1893 – América